一昨日の笑っていいとも！増刊号で
「名前だけでは分からない郷土料理」というコーナーに
石川県の「べろべろ」が登場していました。
寒天と卵で作るお醤油味のデザートは
「えびす」とも言いました。



これを、母が作って冷蔵庫で冷やしだすと
いよいよ「石浦さんのお祭り」です。
お祭りの日は、石浦神社さんの境内にお友達と走って行ったものです。
私の小さい頃は、商工組合のあたりまでお店が並んでいました。


お祭りに、母は押し寿司も作ってくれました。
薄板に紺のりの「青色」が染みた、素朴なサバの押し寿司
爽やかな生姜の香りもしました。
このお寿司は絶品でしたね。


おもてなしの祝い料理、押し寿司とべろべろは
金沢のお祭りのしきたりと言えるでしょうね。