今日は麹の日なのだそうです。
卒業花嫁様達と大野のヤマト醤油さんの
「麹パーク」で麹の勉強してきた日のReportです。















映画のセットのような昭和な街並みがかっこいいのです。

 







雰囲気ある煙突は実際にはもう使われていないそうです。
大野は古くは奈良時代からの記録があって
1280年以上の歴史のある街なのだそうです。

 

さあ！「麹ツアー」でお勉強なのだ！









高い天井のある蔵にある大きな木桶にも貫禄あります。

 



ウエディングフォト婚の彩奈ちゃん
メモを取りながらお話を熱心に聞いています。

 



甘酒の試飲です。
やっちゃんは挙式サポートさせていただきました。

 



お味噌の熟成ごとに香りがかわってゆくのを体感しました。

 



やっちゃんの手つきが理科の実験っぽい(≧▽≦)ゞ
二人ともお家でお味噌を手作りされているそう💓
丁寧な暮らしだね(ू•ᴗ•ू❁)

 



北前船だそう。
金箔のケースの中にあるせいか豊かさを感じます。

 

江戸時代に加賀藩が積極的に醤油醸造をすすめ
大野は日本の五大醤油生産地のひとつなのだそう。

 

勉強会に続いて「発酵食美人食堂」で
季節の糀料理をいただきました。
麹攻めのお話しは明日へと続きます。

 

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